昆布屋さんドットコム

北海道から昆布、がごめ昆布の情報を中心に、気になる商品の情報などたくさんお届けします。

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昆布屋さんドットコムについて

昆布とがごめ昆布の情報を発信する昆布のポータルサイトです。

昆布屋さんドットコムは、北海道で主に生産される昆布、がごめ昆布の情報を発信するポータルサイトです。
もともと私達は北海道道南の函館市で、昆布やがごめ昆布を販売する昆布店です。
インターネット通販を利用して一般のお客様への小売業も行っておりましたが、現在は、特定の業者様への卸売、加工業のみ行っております。
昆布の業界に精通する私達ならではの情報を皆様にお届けできれば、と思いサイトを運営することにしました。

道南の名産品「白口浜真昆布」

白口浜真昆布は北海道道南の南かやべ区域で産出される昆布で、古くから献上昆布とされ、高級昆布の代名詞とも言われてきました。
白口浜真昆布で採れる「だし」は上品な透明感と優しい甘味で、多くの料理人を魅了してきたことでも知られています。
がごめ昆布も函館市近海でのみ採れる貴重な昆布です。
昆布屋さんドットコムは函館市に拠点を置いていることもあり、真昆布、がごめ昆布の情報を中心にお届けします。
もちろん、真昆布やがごめ昆布以外の情報もお届けいたします。

昆布は海からの贈り物

昆布、がごめ昆布は海からの贈り物だと思っています。
今の時代、一般の家庭では昆布はあまり使われなくなったと聞きます。
時代はどんどんシンプルを求め、食べ物に関してもシンプルで美味しい物がどんどん開発されています。
昔は昆布でだしを採るのは当然のように一般家庭で行われていましたが、今は昆布だしが含まれた調味料などが主流です。
液状や粉末状になった調味料をサッとふりかけるだけで昆布だしが採れてしまいます。
生の昆布でだしをわざわざ採るのは手間暇がかかり、今の時代にはそぐわないと思われても仕方がない面もあります。
しかし、手間暇かけたその先には「本当の味」があります。
昆布そのものを実際に手に取り、本当の味を楽しんでほしい。
私達はそう思っています。

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