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根昆布を使用した煮物を作成

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さて、先日の日曜日に我が家で根昆布を使った煮物を作りました。
レシピページでもご紹介している「芽ひじきの煮物」とベースは同じですが、使っている材料は違います。

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根昆布で煮物

今回も根昆布でだしを取りました。
そして、芽ひじきの煮物と違い、今回はだしを取った後の根昆布も使いました。
だしを取った後の根昆布を1cm弱程度に刻み、れんこん、ごぼう、にんじんなどの具材と一緒に煮込みます。
(※根昆布は根の芯の部分は固くて食べるのには向いていないので、芯の部分はカットしてください)

そうして、できあがった煮物はだしも染みこんでホックホクの美味しさ。
昆布も、しっとりやわらかくジューシーな食感になりました。

もちろん普通の昆布でも

今回は根昆布を使いましたが、もちろん普通の昆布でもできます。
だしを取った後の昆布をどうするか困ったときは、煮物をお作りになってはいかがでしょうか。
今後とも北海道道南函館南かやべ尾札部産白口浜真昆布とがごめ昆布の通販 昆布屋さんドットコムをよろしくお願いいたします。

根昆布を使った煮物

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